Der Stiftungsvorstand, überwiegend bestehend aus Medizin-Professorinnen und Professoren, tritt regelmäßig im Frühjahr und Herbst zusammen, um laufende Projekte zu evaluieren und über neue Förderungsanträge zu entscheiden und letztlich damit die Einhaltung des Stiftungszweckes zu gewährleisten.
Das Interesse des Vorstands an den von der Stiftung geförderten Forschungsprojekten manifestiert sich auch durch Besuch der betreffenden Forschungsstätten sowie der Demonstrationen von geförderten Geräten.
Im Rahmen des Stipendienprogramms werden die geförderten Stipendiaten auch an ihren Arbeitsplätzen besucht. Damit soll der persönliche Kontakt mit den durch die Stiftung geförderten Doktoranden gepflegt sowie eine für alle Beteiligten nützliche Übersicht über den Fortgang der Arbeiten gewonnen werden. Die Stiftung ist gegenüber den Stipendiaten eine aktiv interessierte Förderin ihrer wissenschaftlichen Arbeit.
Der Vorstand der Sonnenfeld-Stiftung arbeitet ehrenamtlich und setzt sich gegenwärtig wie folgt zusammen:
